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山東省畜產品市場行情分析(2018年第36周)

日期:2018-09-18 來源:本網 【字體: 打印本頁

   一、第36周,豬源緊張,豬價回升
   第36周(9月3日-9月9日),據全省26個集貿市場價格定點監測,本周我省生豬價格觸底回升,比上周提高了0.31元/公斤。第36周,我省生豬價格為13.81元/公斤,同比下跌2.40%,環比回升2.30%;豬肉價格為23.33元/公斤,同比降低7.38%,環比回升0.26%。豬糧比價為7.16:1,同比回落9.48%,環比回升1.27%。
   仔豬價格開始上行,截至第36周末為23.59元/公斤,同比降低16.61%,環比回升0.68%。
   二、第36周,蛋價回落探底
   第36周,我省雞蛋價格繼續回落。當前雞蛋銷售平均價格為9.74公斤,同比增長3.29%,環比回落5.80%。就全省監測的26個價格縣來看,最高價為10.70元/公斤,最低價為8.80元/公斤,蛋雞配合料價格略有回升。
   當前蛋價回落,一是基于加工企業備貨已經處于收尾階段,市場需求有所弱化;二是氣候轉涼,蛋雞產蛋率增加,后備蛋雞開產率也相應增加,雞蛋供應有所增加。供求消長之間,蛋價隨市下行。
   本周蛋雛雞為3.02元/只,同比升高2.37%,環比回落0.66%。
   三、第36周,活雞走高,雞肉回落
  
第36周,本周活雞價格高位向上,再次探高。據監測,截至第36周末,我省活雞價格為10.41元/公斤,同比升高14.77%,環比回升1.17%;雞肉價格遭遇高價后冷遇,開始回落,白條雞價格15.95元/公斤,同比升高6.19%,環比回落1.12%。
   短期來看,隨著三季度學校開學、“雙節”將近,屠宰場囤貨行為或將刺激肉雞價格進一步上漲,同時下半年終端消費回暖,毛雞價格上漲可能性較大。預計隨著季節性需求高峰到來,在9月受毛雞價格上漲推動,凍品價格將保持震蕩上行的態勢,此后價格也有望保持強勢,預計毛雞價格高點有望上行至12元/公斤。
   雞苗方面,隨著毛雞價格上漲,養殖戶補欄積極性增加,種雞場雞苗銷售計劃順利,銷量增加,雞苗價格大幅回升。本周我省肉雛雞價格為4.14元/只,同比升高89.04%,環比回升5.88%。
   四、第36周,牛羊肉回落,生鮮乳探高
   第36周,我省牛羊肉價格高位回落。截至第36周末,我省牛肉價格61.79元/公斤,同比升高4.55%,環比回落1.45%;羊肉價格66.72元/公斤,同比升高11.97%,環比回落0.33%。
   從活牛市場來看,當前活牛價格持續回升,目前為25.24元/公斤,同比升高6.72%,環比回升0.64%;活羊價格抬頭向上,當前最低價為20.00元/公斤,最高達到33.50元/公斤,全省平均為26.99元/公斤,同比升高20.22%,環比回升2.04%。
   牛羊肉價格高位震蕩,爬高回落幾經反復,這背后是近期牛羊肉價格調節供求的一種市場性行為,通觀牛羊肉價格的變化走勢,呈現高盤支撐態勢,這反映出牛羊肉消費在高增長的累積下已經達到了一個緊平衡的位點,這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場規律為基本運行規則。后市來看,隨著天氣開始轉涼,必將促進火鍋滋補消費模式,推動牛羊肉消費進入新的熱潮,牛羊肉價格呈現穩步抬升態勢。而且隨著牛羊養殖群體數量的下降,牛羊產品品質的進一步提高,牛羊肉消費潛在意愿逐步趨強,這將抬升牛羊肉價格上行動力。預計9月份,隨著燒烤和高檔牛羊肉消費需求逐步提振,以及牛羊肉產品的進一步調整,牛羊肉價格上行動力漸漸聚集,同時也要關注進口牛羊肉對于市場的影響。
   截至第36周末,我省生鮮乳收購價為3.39元/公斤,同比回落2.87%,環比提升0.30%。在我省監測的26個縣中,剔除兩個無效數據,有16個縣的價格高于全省平均價格,其中最高價格在陽信縣,為4.00元/公斤;最低價格出現在章丘區,為2.60元/公斤,最高價與最低價差值為1.40/公斤,差價與上周持平,奶業整體發展度差異度未出現明顯變化。本周奶糧比價為1.76:1,同比下降8.76%,環比升落0.56%。
   仲秋、國慶、春節等節日較多,奶制品需求轉旺,8月份后開始缺奶,供求緊張。據山東省畜牧獸醫信息中心對監測的55家規模奶牛場和全省奶站數據整理發現,截至8月底,監測牧場奶牛日均單產環比回落6.02%;奶站監測奶牛日均單產環比回落0.10%。據了解,目前加工企業已經取消了限購限價政策,開始敞開收購原奶。后市預計原奶價格呈現溫和上漲趨勢。
   五、第36周,飼料糧價格向上發力
   第36周,我省玉米回升;豆粕價格向上。截至第36周末,玉米價格為1.93元/公斤,同比升高7.82%,環比回升1.05%;豆粕3.28元/公斤,同比升高11.19%,環比升高0.92%;小麥麩1.59元/公斤,同比升高4.61%,環比回落0.63%;進口魚粉12.20元/公斤,同比回升1.24%,環比回落0.65%。受飼料原料價格調整和養殖行情的影響,相關的畜禽配合料價格呈現弱勢穩定態勢,本周我省育肥豬配合飼料價格為2.79元/公斤,同比升高2.57%,環比回落2.11%;肉雞配合料價格為2.82元/公斤,同比回升2.17%,環比回落0.35%;蛋雞配合飼料價格為2.59元/公斤,同比升高7.92%,環比回升1.17%。
   從季節性看,9、10月份為新玉米上市高峰,供給壓力較大。下游方面,非洲豬瘟疫情的頻繁導致玉米飼料需求偏弱。深加工企業整體開機率不高,且距離新玉米上市臨近,多維持安全庫存,玉米供需總體較為平穩,預計近期玉米價格以震蕩調整行情為主。

(資料來源:山東省畜牧獸醫局)

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