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山東省畜產品市場行情分析(2018年第34周)

日期:2018-08-30 來源:本網 【字體: 打印本頁

   一、第34周,豬價承壓回落
   第34周(8月20日-8月26日),據全省26個集貿市場價格定點監測,本周我省生豬價格終結連續7周向上的態勢,承壓回落,比上周回落0.28元/公斤。第34周,我省生豬價格為13.60元/公斤,同比下跌2.79%,環比回落2.02%;豬肉價格為23.33元/公斤,同比降低7.16%,環比回升0.73%。豬糧比價為7.08:1,環比回落1.48%。
   仔豬價格持續反彈,截至第34周末為23.55元/公斤,同比降低14.95%,環比回落0.04%。去除三個無效數據,最高價為32.00元/公斤(郯城),最低價為17.50元/公斤(莒縣)。補欄積極性提升導致仔豬補欄數量大增,價格一路走高,據省畜牧獸醫信息中心監測,7月份我省監測規模豬場仔豬補欄環比升高2.37%。本周仔豬在整個生豬養殖過程中所占成本略有提升,第34周仔豬活豬比價指數為1.73,環比回升1.86%。養殖戶可把握成本變化趨勢,靈活補欄。
   二、第34周,雞蛋價格再創年內新高
  第34周,我省雞蛋價格繼續反彈,連續七周向上。當前我省雞蛋平均價格為每公斤10.41元,比7月初升高47.87%,環比上漲3.58%,同比上漲13.65%,價格創年內新高,這也是自2015年以來我省蛋價新高點。
  當前,我省雞蛋價格大幅回升,供求關系仍是主導因素,表現為供需調整與季節性規律之間的共振。今年雞蛋價格在經歷了端午節后的弱勢低谷行情之后,在7月初開始上漲。但這次價格回升屬于高溫期階段性漲價,歷年進入7月份雞蛋價格都會出現較大幅度的上漲,主要原因有以下幾點:一是進入7月份,迎來長時間的高溫天氣,產蛋雞采食量下降,進入“歇伏期”,產蛋率大幅度降低,在供應端支撐蛋價;二是端午節后蛋價持續低迷,使得養殖戶抵觸低價,控產盼漲情緒濃厚,助推蛋價上漲;三是進入7月份之后各地出現大暴雨導致交通不便,雞蛋運輸受阻,市場庫存不足,提振蛋價;四是雞蛋銷售成本增加。高溫導致生鮮蛋儲存受到影響,存儲時間大幅縮短,生產批發環節的銷售成本隨著冷藏需求和折損率的提高而增加,加速了蛋價的上漲;五是生豬出現疫情,部分消費者出現恐慌,導致人們開始暫時性的轉向雞蛋消費,造成了雞蛋價格的上漲。但是此波蛋價上漲時效性較短,支撐蛋價短時上漲,不具備持久性。
   后市來看,由于受學校開學以及中秋節備貨的影響,需求面對蛋價仍有一定支撐,但由于目前蛋價已漲至高位,高蛋價將在一定程度上抑制消費,因此9月份再漲的空間將收窄,很難再出現持續大漲的行情。并且隨著高溫節氣過去,蛋雞產蛋率逐漸恢復,同時3-4月份補欄的雞苗逐漸進入高峰期,雞蛋供應面或有所增加,屆時隨著食品廠備貨、學校開學等利好因素的結束,需求面或逐漸恢復正常的水平。從近幾日的市場情況中了解到,個別地區下游市場對雞蛋高價出現謹慎心理,經銷商謹慎采購,高價區不排除有下滑風險。預計9月份蛋價或將以高位弱勢穩定而后緩慢下行態勢為主。
  本周蛋雛雞為3.01元/只,同比升高7.50%,環比回升2.38%。后市景氣趨好,雛雞價格回升向上。
   三、第34周,肉雞價格向上破“10” 
  第34周,本周活雞價格高位向上,再次探高。據監測,截至第34周末,我省活雞價格為10.02元/公斤,突破“10”關口,同比升高5.81%,環比回升0.50%;雞肉價格在需求旺季穩步攀升,大肉食分割品產品價格整體上漲,目前白羽肉雞產品綜合均價達到12000元/噸以上。目前毛雞供應相對緊張,同時屠宰企業及貿易商庫存均中位偏低,毛雞到凍品的價格傳導較為順暢,產品價格略顯堅挺。
   雞苗方面,隨著毛雞價格上漲,養殖戶補欄積極性增加,種雞場雞苗銷售計劃順利,銷量增加,雞苗價格大幅回升。本周我省肉雛雞價格為3.81元/只,同比升高33.22%,環比回升2.97%。短期來看,因當前養殖場補欄后對應出欄時間臨近中秋,屆時養殖場放假使得養殖戶無法及時出貨,故后一段時間補欄積極性不高,雞苗價格后市恐有小幅下跌。
   四、第34周,牛羊肉向上走高,生鮮乳繼續回升
  第34周,我省牛羊肉價格高位向上。截至第34周末,我省牛肉價格62.20元/公斤,同比升高4.93%,環比回升0.21%;羊肉價格66.67元/公斤,同比升高13.67%,環比回升0.76%。
  從活牛市場來看,當前活牛價格乘勢向上,目前為24.99元/公斤,同比升高5.71%,環比回升0.36%;活羊價格有所回落,當前最低價為20.00元/公斤,最高達到33.00元/公斤,全省平均為26.53元/公斤,同比升高20.54%,環比回升1.65%。
  牛羊肉價格高位震蕩,爬高回落幾經反復,這背后是近期牛羊肉價格調節供求的一種市場性行為,通觀牛羊肉價格的變化走勢,呈現高盤支撐態勢,這反映出牛羊肉消費在高增長的累積下已經達到了一個緊平衡的位點,這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場規律為基本運行規則。后市來看,隨著處暑到來,天氣開始轉涼,必將促進火鍋滋補消費模式,推動牛羊肉消費進入新的熱潮,牛羊肉價格呈現穩步抬升態勢。而且隨著牛羊養殖群體數量的下降,牛羊產品品質的進一步提高,牛羊肉消費潛在意愿逐步趨強,這將抬升牛羊肉價格上行動力。預計9月份,隨著燒烤和高檔牛羊肉消費需求逐步提振,以及牛羊肉產品的進一步調整,牛羊肉價格上行動力漸漸聚集,同時也要關注進口牛羊肉對于市場的影響。
   截至第34周末,我省生鮮乳收購價為3.38元/公斤,同比回落2.59%,環比回升0.60%。在我省監測的26個縣中,剔除兩個無效數據,有16個縣的價格高于全省平均價格,其中最高價格在陽信縣,為4.00元/公斤;最低價格出現在章丘區,為2.70元/公斤,最高價與最低價差值為1.30元/公斤,差價與上周相比略有減小,奶業整體發展度差異度未出現明顯變化。本周奶糧比價為1.76:1,環比回升1.17%。
  現在來看,由于奶牛生產受熱應激影響,奶牛產量和牛奶質量都將出現下滑,導致鮮奶供應出現短缺。據山東省畜牧獸醫信息中心對監測的55家規模奶牛場和全省奶站數據整理發現,截至7月底,監測牧場奶牛日均單產環比回落4.36%;奶站監測奶牛日均單產環比回落4.15%。7月份監測牧場牛奶產量環比減少4.15%;奶站監測奶牛牛奶產量環比回落3.58%。由此可以看出受熱應激影響,無論是奶牛單產還是牛奶總產量均呈現回落態勢,這也造成牛奶供給呈現緊平衡狀態。加之成本上升的硬性支撐,奶價開始觸底反彈。
   五、第34周,飼料糧價格震蕩,后市玉米抬升力度大
  第34周,我省玉米價格觸頂回落;豆粕價格連續上行。截至第34周末,玉米價格為1.92元/公斤,同比升高6.08%,環比回落0.52%;豆粕3.25元/公斤,同比升高9.43%,環比升高0.93%;小麥麩1.61元/公斤,同比升高4.55%,環比回落0.62%;進口魚粉12.31元/公斤,同比回升1.32%,環比回升0.74%。受飼料原料價格調整和養殖行情的影響,相關的畜禽配合料價格呈現企穩回升態勢,本周我省育肥豬配合飼料價格為2.84元/公斤,同比升高3.27%,環比回升0.35%;肉雞配合料價格為2.83元/公斤,同比回升1.80%,環比升高0.35%;蛋雞配合飼料價格為2.55元/公斤,同比升高5.81%,環比回升0.39%。
  后市,值得注意的是玉米供需基本面發生顯著變化,價格或迎上漲。一是國家對于玉米進行了供給結構性調整,產量大幅下行,目前已連續3年出現供需缺口。根據農業農村部監測,2018年國內玉米供需缺口達2600萬噸,庫銷比23%,為近9年來最低水平。而全球方面,2018年預計供需缺口達4000萬噸,庫銷比降至14%,也為近9年來最低水平。當前國際和國內玉米供需均呈現較大缺口,且庫存均處于低位,預計后期國內外玉米價格或將均呈現上漲。
  二是玉米庫存繼續下降,我們預計當前庫存略超過1億噸。今年玉米臨儲拍賣于4月12日開始,截至8月10日累計成交數量已經超過6000萬噸,平均價格約為1470元/噸。我們認為,今年2-3季度臨儲拍賣對玉米價格形成了一定程度的壓制,預計10月份玉米臨儲拍賣將結束;受國內玉米供需格局偏緊影響,4季度玉米價格有望重回上升通道。

(資料來源:山東省畜牧獸醫局)

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