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山東省畜產品市場行情分析(2018年第27周)

日期:2018-07-16 來源:本網 【字體: 打印本頁

   一、第27周,豬價抬頭,繼續向上
  
第27周(7月2日-7月8日),據全省26個集貿市場價格定點監測,本周我省生豬價格觸底反彈,抬頭向上,比上周提升0.05元/公斤,生豬價格延續反彈態勢。第27周,我省生豬價格為11.58元/公斤,同比下跌15.84%,環比回升0.43%;豬肉價格為20.44元/公斤,同比降低17.41%,環比回升0.10%。豬糧比價為6.09:1,同比回落20.23%,環比回升0.43%。豬糧比價進入6:1-8.5:1 之間的綠色區域,生豬養殖走出虧損,脫離困境。預計,隨著消費逐步復蘇,豬糧比將進一步回升,養殖效益向好。
   仔豬價格繼續回落,截至第27周末為21.50元/公斤,同比降低24.83%,環比回落0.09%。去除三個無效數據,最高價為32.00元/公斤(莘縣),最低價為14.50元/公斤(萊蕪市)。本周仔豬活豬比價指數為1.86,同比回落10.70%,環比回落0.52%。仔豬在整個生豬養殖過程中所占成本略有降低,養殖戶可把握成本變化趨勢,靈活補欄。
   經過上周盤整后,本周豬價重新開啟上漲模式。7月份伴隨需求的季節性恢復,疊加前期存欄消化和出欄體重的持續下滑,預計豬價有望繼續回升。據省畜牧獸醫信息中心監測,6月份我省生豬村出欄量皆有所再增長,分別提高了2.92%、5.43%;但是生豬出欄體重有所下降,比上個月回落1.02%。監測數據顯示,目前出欄大豬已完成了階段性的庫存出清,豬價反彈基礎確立。同時從供給方面來看,由于7-8月出欄肉豬對應是在1-2月出生的仔豬,發病情況較多,特別是仔豬腹瀉,對冬末春初的小豬威脅很大,導致7-8月出欄量都會環比減少,因此豬價一般都是上升趨勢。但考慮到6月持續反彈,預計7月豬價總體會呈現緩慢上漲的態勢。
   但是長期看,生豬產業不存在反轉向好的長期基礎。這是因為母豬淘汰的現象僅在小規模養殖戶和部分成本控制較差的規模養殖戶之間存在,但廣泛淘汰母豬并沒有發生。據省畜牧獸醫信息中心在調研中發現,大多規模豬場在能繁母豬淘汰方面仍以結構調整為主,淘汰高胎次母豬,同時購進優質后備母豬,結構優化,產能潛力仍在。6月份,我省監測規模豬場的能繁母豬存欄環比增長0.81%。因此,生豬養殖潛在產能并沒有受到太大的沖擊,反而處于逐步擴大的態勢。因此,雖然我省豬價走出了一波強力反彈,但是這僅僅是年內的季節性、周期性反彈。建議廣大養殖戶做好防暑降溫,疫病防控,把握出欄節奏,順勢適時出欄。
   二、第27周,雞蛋價格向下探底
   第27周,我省雞蛋價格保持回落態勢,持續探底。當前雞蛋銷售平均價格為7.04公斤,同比增長19.73%,環比回落3.56%。就全省監測的26個價格縣來看,其中最高價為7.80元/公斤,最低價為6.20元/公斤,蛋雞配合料價格上周回落后,再一次企穩。
   當前,我省雞蛋價格震蕩回落,供求關系仍是主導因素,表現為供需調整與季節性規律之間的共振。從基本面來看,今年蛋雞存欄持續優化,雞蛋供應量也隨之一路攀升,供求局面逐漸寬松,而且隨著端午節備貨結束,同時學校開始陸續放假,雞蛋需求又將逐步趨于平淡。終端整體需求不佳,高溫天氣抑制銷區走貨,各地區采購較為謹慎,不過市場庫存不多,預計短期內雞蛋價格或將以震蕩偏弱調整為主。
   一是從供應的基本面來看,存欄減少。根據山東省畜牧獸醫信息中心對37個規模場蛋雞存欄數據的統計監測,2018年6月,規模場在產蛋雞存欄量環比減少0.54%,后備雞存欄環比減少1.41%,新增雛雞補欄量環比減少33.33%;同時監測發現,6月份規模場雞蛋產量環比減少2.99%。從飼養成本來看,當前豆粕和玉米等飼料價格后市偏空,成本支撐減弱。
   二是從需求的基本面來看,需求缺少亮點。一方面上半年端午節后不再有大的節假日備貨需求,尤其是隨著氣溫逐漸升高,人們飲食習慣傾向于瓜果蔬菜,這將在一定程度上抑制雞蛋消費。另一方面,5月份以來氣溫開始升高,高溫天氣不利于雞蛋保存,縮短了雞蛋存放期,高濕高熱地區貿易商采購或保持謹慎,蛋價繼續上漲動力略顯不足,季節性需求走強仍需等待,預計近期雞蛋價格或持續震蕩調整。
   綜合來看,預計7月份我省雞蛋價格或穩中偏弱運行。
   本周蛋雛雞為2.68元/只,同比升高11.67%,環比回落1.47%。
   三、第27周,肉雞價格堅挺,雛雞價格季節性回調 
   第27周,本周活雞價格繼續向上發力,再次攀高。據監測,截至第27周末,我省活雞價格為9.22元/公斤,同比升高21.96%,環比回升1.54%;白條雞價格14.71元/公斤,同比升高17.21%,環比回升0.89%。雞產品價格持續攀升,對應凍品終端價漲至萬元以上。目前白羽肉雞產品綜合價已超過1萬元/噸,而去年同期價格僅為8800元/噸,除雞胸肉價格未上漲之外,雞腿、雞爪、雞翅價格均已大幅上行,尤其是雞腿價格已創出歷史新高。目前毛雞供應相對緊張,同時屠宰端的庫容量較低,毛雞到凍品的價格傳導較為順暢。預計在7-8月,受毛雞價格上漲推動,凍品價格將保持震蕩上行的態勢,此后價格也有望保持強勢。
   與此同時,肉雛雞價格表現萎靡。本周我省肉雛雞價格為2.17元/只,同比升高65.65%,環比回落5.24%。雛雞和毛雞、雞肉以及凍品價格的背離,我們認為主要是季節性因素導致。一是每年6月份雞苗往往會出現季節性低點,6月底補苗,到育肥高峰時(30天左右)會進入三伏天,養殖難度較大,養殖存活率下降,加上遇到農忙時節,在這一時間段內,養殖戶補苗意愿普遍較低,補欄動力有限,肉雛雞因下游商品雞養殖“補欄淡季”而處于“銷售淡季”的供需錯配,導致價格較低;二是環保“回頭看”影響養雞場的正常生產安排;三是中小廠的雞苗價格普遍較低,由于依賴換羽,雞苗質量降低,定價低,進而拉低雞苗均價。因此,雞苗價格下行,主要是由于換羽雞質量問題導致折價,以及受天氣炎熱減密度飼養和環保導致的補欄需求減少所致,這也為后續價格上漲打下了基礎。雞苗低價格,說明當前行業補欄相對有限,有利行情長度,隨著3-4季度消費旺季來臨,我們預期雞苗會受毛雞價格上漲拉動,實現補漲。
   后市來看,產業供需偏緊的周期性邏輯正在兌現,肉雞價格向上動力充足。一是從生產端而言,供求緊平衡的邏輯正在兌現。自2013年我國祖代雞引種量達到高點154萬套之后,引種量多年持續下行,目前祖代、父母代存欄已降至歷史底部,當前我國在產祖代種雞存欄量85萬套,處于2009年以來同期底部區域;后備祖代種雞存欄量28.77萬套,環比下滑4.93%。在產父母代種雞存欄量1378.30萬套,現考慮監測數據占全國總存欄比重變化,全國在產父母代存欄已降至2035萬套,同比下降7.4%,較2016年同期下降34.8%。后備父母代種雞存欄量854.75萬套,環比上漲0.3%,同比下滑21.3%,處于2014年以來同期水平。肉雞產業鏈具備反轉基礎。2018年春節后出現的種公雞不足現象導致強制換羽難以為繼,2016年因換羽帶來的行情中斷問題難再現,此外持續的換羽還帶來疫病問題,父母代種雞產能折扣應不低于15%,禽鏈大周期反轉已確立。同時從肉雛雞角度而言,去年11月以來(2017.11-2018.2),父母代雞苗銷售量的一波下降理應傳導并致2018年三季度在產父母代種雞存欄量處于低位或下降階段,“需求旺季”碰上“供給減少”,三季度肉雛雞價格上漲值得期待。均衡的祖代種雞產能因雞病增加實際處于偏緊狀態,支撐父母代雞苗價格維持較好水平或繼續上行。
   二是從需求端來看,按照季節性規律,3季度一般將會迎來雞肉需求旺季。一方面,夏季是燒烤消費的主要時間段,對雞肉產品需求量較大;另一方面,8月份提前集中備貨以供學校團膳之需也會顯著增加雞肉消費量。
   因此,預計7月份將有產業鏈價格季節性上漲行情或價格高點。
   四、第27周,牛羊肉向上,生鮮乳回落
   第27周,我省牛羊肉價格高位震蕩,牛羊肉回升。截至第27周末,我省牛肉價格60.59元/公斤,同比升高3.82%,環比回升0.08%;羊肉價格65.29元/公斤,同比升高12.16%,環比回升0.25%。
   從活牛市場來看,當前活牛價格繼續走低,目前為24.68元/公斤,同比升高4.14%,環比回落0.04%;活羊價格繼續反彈,當前最低價為19.20元/公斤,最高達到33.00元/公斤,全省平均為25.96元/公斤,同比升高20.41%,環比回升0.31%。
   牛羊肉價格高位震蕩,爬高回落幾經反復,這背后是近期牛羊肉價格調節供求的一種市場性行為,通觀牛羊肉價格的變化走勢,呈現高盤支撐態勢,這反映出牛羊肉消費在高增長的累積下已經達到了一個緊平衡的位點,這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場規律為基本運行規則。后市來看,隨著天氣轉暖,夏季到來,尤其是今年6月份恰逢“俄羅斯世界杯”,與往屆世界杯相比,本次世界杯直播時間大部分處在21:00-0:00,時間段相對較早,預計觀眾受眾面較前幾屆世界杯更為廣泛。同時值得關注的是,內蒙古今年夏天遭遇持續干旱,尤其是在肉羊主產區,勢必對于肉羊后市造成影響,加劇供應緊張。世界杯和夏天都來了,必將帶火夏夜的燒烤消費模式,推動牛羊肉的消費進入“火熱”,牛羊肉價格呈現穩步抬升態勢。而且隨著牛羊養殖群體數量的下降,牛羊產品品質的進一步提高,牛羊肉消費潛在意愿逐步趨強,這將抬升牛羊肉價格上行動力。預計7月份,隨著燒烤和高檔牛羊肉消費需求逐步提振,以及牛羊肉產品的進一步調整,牛羊肉價格上行動力漸漸聚集,同時也要關注進口牛羊肉對于市場的影響。尤其是中美貿易風波再起,加稅將在7月6日實施,目前影響還主要是以預期為主,尚存在不確定性,關注后續落地情況。
   截至第27周末,我省生鮮乳收購價為3.37元/公斤,同比回落0.59%,環比降低0.30%。在我省監測的26個縣中,剔除兩個無效數據,有15個縣的價格高于全省平均價格,其中最高價格在陽信縣,為4.00元/公斤;最低價格出現在章丘區,為2.60元/公斤,最高價與最低價差值為1.40/公斤,差價比上周擴大,奶業整體發展度差異度出現明顯變化。
   我省奶價保持低位,主要是因為需求季節性轉淡疊加奶牛產奶量回升帶來價格季節性低迷。一方面天氣回暖奶牛單產逐步恢復,另一方面需求旺季過后,企業開始調節生產日期,對生鮮乳需求階段性減少。據山東省畜牧獸醫信息中心對監測的55家規模奶牛場數據整理發現,截至6月底,監測牧場奶??偞鏅诔尸F逐月降低態勢,能繁奶牛存欄環比回落2.57%;但同期牛奶產量卻出現增長,6月份監測牧場牛奶產量環比增長0.09%。
   關注中美貿易沖突,大豆和苜蓿加征關稅或將推高養殖成本,關注成本推動下原奶價格拐點。國務院關稅稅則委員會決定對原產于美國的659項約500億美元進口商品加征25%的關稅,其中2018年7月6日實施的項目中對食品飲料行業有影響的主要包括乳制品(乳清、大包粉、乳酪、奶油等)、黃大豆、苜蓿。我們認為:我國從美國進口大包粉占消費比0.8%,乳制品影響很??;而苜蓿(美國進口苜蓿占消費比例預計約50%)和大豆(美國進口大豆占消費比29%左右)由于本身進口占比較高且美國又是主要出口國,影響相對較大。大豆成本上漲或將對下游養殖成本產生影響,苜蓿的下游主要為奶牛養殖,我們預計苜蓿成本提升將部分推高奶牛養殖成本從而推高奶價。
   后市來看,進入7月份,天氣轉熱,奶牛生產逐步進入夏季模式,受熱應激影響,奶牛產量和牛奶質量都將出現下滑,加之成本上升的硬性支撐,預計奶價近期將觸底反彈。養殖戶應做好節本增效和防范熱應激的準備措施。
   五、第27周,飼料糧觸底企穩
   第27周,我省玉米繼續企穩、豆粕價格觸底回升。截至第27周末,玉米價格為1.90元/公斤,同比升高5.56%,環比持平;豆粕3.17元/公斤,同比升高8.93%,環比回升0.63%;小麥麩1.59元/公斤,同比升高5.30%,環比降低0.63%;進口魚粉12.49元/公斤,同比回升4.43%,環比回升0.08%。受飼料原料價格調整和養殖行情的影響,相關的畜禽配合料價格呈現觸底企穩態勢,本周我省育肥豬配合飼料價格為2.73元/公斤,同比升高0.37%,環比持平;肉雞配合料價格為2.80元/公斤,同比升高1.82%,環比持平;蛋雞配合飼料價格為2.52元/公斤,同比升高6.33%,環比持平。

(資料來源:山東省畜牧獸醫局)

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